Ambulansetjenesten har de siste ti årene gått fra å være en nesten ren transporttjeneste til å bli en avansert akuttmedisinsk tjeneste. Det stilles i dag krav til autorisasjon som ambulansepersonell for å kunne delta i ambulansetjenesten. Alt ambulansepersonell er også underlagt strenge regler for resertifisering hvert år for å kunne jobbe i ambulansetjenesten i Sør Rogaland. Ambulansetjenesten ved SUS er basert på fem stasjoner, Stavanger, Sandnes, Jæren, Strand og Eigersund. I tillegg driver SUS ambulansene i Lund, Sokndal og Hjemleland i samarbeide med kommunene.

Luftambulansetjenesten drives av Norsk Luftambulanse i samarbeide med Helse Vest. Tjenesten består av legebemannet helikopter og legebil og dekker hele Rogaland samt tilgrensende områder i nabofylkene.

Nødmeldetjenesten AMK mottar alle henvendelser fra nødnummeret 1-1-3 og bemannes av en Koordinator med ambulanseutdannelse og en sykepleier som tar i mot alle medisisnke henvendelser. Stavanger AMK har regional funksjon for hele Helse Vest.