Hovedsykehuset ligger i Bekkefaret, Stavanger, mens flere avdelinger, filialer, poliklinikker, distriktspsykiatriske sentra og ambulansestasjoner er lokalisert fra Sokndal i sør til Hjelmeland i nord. Målt i antall opphold er SUS landets fjerde største sykehus - og aktiviteten på SUS øker for hvert år i takt med en befolkningsvekst på ca. 4000 personer årlig.

Fire hovedoppgaver for SUS
Stavanger Universitetssjukehus har fire hovedoppgaver: Pasientbehandling, forskning, opplæring av helsepersonell og opplæring av pasienter og pårørende. I overkant av 70 prosent av alle innleggelser skjer i form av øyeblikkelig hjelp. Den største veksten i pasientbehandling ser en ved poliklinisk behandling.

Organisering
1. september 2008 ble klinikkene omgjort til fem nye divisjoner: Kirurgisk -, Medisinsk -, Psykatrisk -, Medisinsk service - og Intern servicedivisjon. 

SUS var tidligere organisert i ti klinikker og to stabs-, støtte- og serviceenheter. Disse var: Akuttklinikken, Kvinne-barneklinikken, Medisinsk klinikk, Kirurgisk-ortopedisk klinikk, Klinikk for blod- og kreftsykdommer, Psykiatrisk klinikk, Rehabiliteringsklinikken, Klinikk for spesialmedisin, Klinikk for medisinsk service og Intern service.